“لو ببلاش متشتريهاش”.. تجنبي التوابل الجاهزة المكتوب عليها هذه الكلمات

الشرقية توداي 0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف
تجنبي التوابل الجاهزة

تجنبي التوابل الجاهزة.. تعد التوابل من المكونات الأساسية الموجودة بكل مطبخ والتي تضيف للأكل طعم مميز ولايخلو أي بيت من البهارات.

ويوجد بالأسواق العديد من خلطات التوابل الجاهزة التي توضع على البرجر والحواوشي والكفتة.

تجنبي التوابل الجاهزة المكتوب عليها هذه الكلمات

ووفقًا لموقع ” مصرواي” أكدت الدكتورة شيرين علي رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين على ضرورة قراءة المكونات الأساسية لهذه الخلطات وعدم شراء التوابل التي تحتوي على الملح الصيني.

وأشارت الدكتورة شيرين إلى أنه يجب عدم شراء الخلطات التي تحتوي على هذه المكونات كالتالي:

  • أحادي جلوتامات الصوديوم.
  • جلوتامات الصوديوم.
  • الـ MSG.
  • الـ E621.
  • الملح الصيني.

هذه المكونات لها العديد من الأضرار على صحة الإنسان مثل تفاقم مشكلات الربو والحساسية عند الأطفال وانحراف الشهية .

وتنصح رئيس لجنة سلامة الغذاء المواطنين أنه من المفضل شراء التوابل المعروفة العادية مثل الفلفل الأسود والكركم والقرنفل والجنزبيل والزعتر والكمون وعمل خلطات منها بالمنزل.

شاهد أيضًا: بـ 75 جنيه.. جهاز كهربائي يرفع فاتورة الكهرباء لـ 750 جنيه موجود بكل منزل

وتقدم الدكتورة شيرين نصائح لاستعمال التوابل والبهارات :

  • احذري شراء التوابل المطحونة، لأنه قد يضاف لها إضافات غير مرغوب فيها أو تراب الرفوف.
  • قومي بطحن التوابل بكميات قليلة مناسبة للاستخدام، لأن طحن التوابل وبقاؤها مدة يفقدها نكهتها وتأثيرها .
  • حمصي التوابل قبل طحنها، هناك أنواع من التوابل بعد تحميصها تصبح نكهتها أقوى وألذ مثل الكمون والكزبرة.
  • لا تحتفظي بالتوابل بأماكن معرضة لضوء الشمس لأنها تفقد نكهتها بتعرضها له .
  • لا تستخدمي ملاعق مبتلة في برطمانات التوابل .
  • ابعدي التوابل عن الرطوبة وبخار الماء حتى لا تفسد .
  • تجنبي وضع التوابل بالأرفف المجاورة للفرن والبوتاجاز لأن الحرارة تفسدها .
  • احفظي التوابل في برطمانات زجاجية بدلا من البلاستيك للحفاظ على نكهتها ، ويفضل الزجاج غامق اللون .
  • تعتبر التوابل الصحيحة غير المطحونة فترة صلاحيتها أطول .
  • لا تقومي بخلط التوابل مع بعضها لأنها ستفقد نكهات، اخلطيهم أثناء الطبخ .
  • اكتبي على البرطمان تاريخ شراء التوابل، حتى لا تفقد صلاحتيها دون أن تدري، ومع الحفظ بطريقة سليمة تطول مدة صلاحية التوابل لأكثر من سنة.
  • من المفضل حفظ التوابل في رف داخل دولاب مظلم بعيد عن الحرارة والرطوبة
  • يمكنك الاحتفاظ بالتوابل في الفريزر لاطالة فترة صلاحيتها بشرط وضعها في عدة أكياس ثقيلة حتى نمنع تأثير الرطوبة عليها والتي قد تعرضها لتحجر أجزاء منها وفقدها لنكهتها.

ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة الشرقية توداي ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من الشرقية توداي ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.

أخبار ذات صلة