لتكتمل فرحة .. حضري لعائلتك وصفة الكمونية التونسية الشهية 

احداث نت 0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف

الأحد ، 01 مايو 2022 الساعة 02:50 (أحداث نت / سلوى الشرجبي/ ترجمات)

طبق الكمونية هو طبق تقليدي من المطبخ التونسي، وهو وصفة شهيرة للحوم البقر وهي في الواقع يخنة. هذا الحساء له التأثير الرئيسي لمسحوق الكمون وهو لذيذ للغاية.

يتم تحضير هذا الطبق أيضًا في المطبخ المصري، لكن النسخة التونسية متبله بالحريصة ومسحوق الكمون، وهو غير موجود في النسخة المصرية. هناك عدة أنواع من هذا الطبق، وأحيانًا يستخدم لحم الضأن أيضًا في صنع هذا الحساء.

للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:

دينا فؤاد تكشف حسد زملائها لها وبكاء فنانة لغيرتها منها

أول تعليق من لطيفة على تصريحات حلمي بكر الصادمة عنها

وليد توفيق: لدي 20 مليون دولار.. وارتبطت بـ جورجينا رزق بزواج عُرفي

عشان العيد يصير عيدين.. جربي وصفة الكوكيز بالدبس اللذيذة

هل تذكر نايا صاحبة أغنية “تذكار”؟ لن تُصدّق كيف أصبح شكلها اليوم

تعرف على تشكيل الزمالك المتوقع لمواجهة إيسترن كومباني اليوم في الدوري

"بجد تعبت".. عمرو أديب مستاء للغاية والسبب مفاجئ!

مي العيدان تشن هجوماً لاذعاً على ممثلة: "خسرت الكثير من اسمها"

شريهان تهني جمهورها بمناسبة عيد الفطر

تسريب صورة جريئة لغادة عبد الرازق.. والجمهور يعلّق: “في رمضان”؟!

لن تصدق بماذا علقت الفنانة ليلى علوي على مسلسل "بطلوع الروح".. المفاجأة في الرد القوي من إلهام شاهين!

"كلامها بلا قيمة".. فجر السعيد توجه إهانة قاسية لأصالة نصري وتفضح أخلاقها!

العندليب يكشف قصة أغنية على قد الشوق: ولدت بسبب قصة حب فاشلة لكمال الطويل

إليسا تفجر ضجة بنشرها لصورة جديدة تدل على وجود حب جديد في حياتها - صورة

زواج بوسي في شهر رمضان وبعمر السبعين من هذا النجم الكبير تشعل مواقع التواصل.. لن تصدق من هو العريس!

_ المكونات:

500 جرام قطع لحم بقري

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة طعام معجون طماطم

1 ملعقة طعام هريسة

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

3 فصوص ثوم

2 ملعقة صغيرة كمون بودرة

2 شرطات ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

500 جم كبد لحم ضأن

_ التحضير:

الخطوة 1: نقطع اللحم البقري والكبد

لطهي الكمونية الأصلية، عليك أولاً تحضير اللحم. لذا نقطع اللحم البقري (أو لحم العجل) إلى قطع، ثم نقطع الكبد (لحم البقر أو كبد العجل).

الخطوة 2: طبخ اللحم

في قدر كبير، صبي زيت الزيتون وسخنيه. بمجرد أن يسخن، أضيفي قطع اللحم والكبد. يوضع على نار عالية ويقلب كثيرًا مع رقة لمدة 5 دقائق على الأقل دون إضافة الماء. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من هريس الطماطم وملعقة كبيرة من الهريسة. اطبخي حتى ينضج اللحم. (ملحوظة: الهريسة نوع من هريس الفلفل التونسي وهي ليست ضرورية).

الخطوة 3: نضيف البهارات ونطهو لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون في القدر وقلبي جيدًا. بعد ذلك يضاف الكركم والفلفل الأحمر ويقلب مرة أخرى. أخيرًا، أضيفي الملح والفلفل مع الماء حسب القوام المطلوب. يقلب ويطهى لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 4: أضيفي فصوص الثوم ومسحوق الكمون المتبقي

بمجرد أن ينضج اللحم، أضيفي فصوص الثوم مع مسحوق الكمون المتبقي. يُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى ويُقدم ساخناً مع الأرز.

المصدر: Times of India


لمتابعة أخبارنا أولا بأول تابعنا على

ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة احداث نت ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من احداث نت ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.

أخبار ذات صلة