مقادير المثرودة الليبية

2 كوب (260 جم) دقيق.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.

كوب (250 مل) حليب سائل.

½ كوب (125 مل) زيت.

2 ملعقة كبيرة (20 جم) سكر.

ملح.

ماء للعجن.

للتزيين:

عسل.

مكسرات.

تمر.

طريقة تحضير المثرودة الليبية

انخلي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي الملح وقلبي جيدًا.

أضيفي الماء بالتدريج، وقلبي بيديكِ حتى يتكون لديكِ عجين متماسك.

شكلي العجين على هيئة كرات صغيرة، واتركيها ترتاح 30 دقيقة تقريبًا.

ادهني الكرات بالزيت، وافرديها على سطح مستوٍ، ثم ادهنيها مرة أخرى بالزيت، اطوي كل كرة حتى تتكون لديك أربع أو خمس طبقات، ثم افرديها قليلًا حتى تصبح رقيقة، واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.

على نار متوسطة، سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالزيت، وضعي أقراص العجين على كل جانب حتى تتحمر.

ارفعي الأقراص عن النار، وضعيها في وعاء وغطيها بقماشة نظيفة حتى لا تجف.

على نار متوسطة، فتتي الأقراص، ثم أضيفي إليها الحليب والسكر، وقلبي حتى يذوب السكر.

ارفعي المثرودة عن النار، وأضيفي الزبد المذاب على وجهها، وزينيها بالتمر والمكسرات والعسل.