المقادير الآتي:
½ كيلو (500 جرام) سمك فيليه مقطع مكعبات.
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
ثمرة فلفل أصفر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
¾ ملعقة صغيرة (3.75 جرام) كمون مطحون.
2 ملعقة كبيرة (30 ملليلتر) زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة (30 ملليلتر) عصير ليمون.
ملعقة صغيرة (5 جرام) ثوم مهروس.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة من خلال اتباع ما يأتي:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي الكمون والزيت وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
أضيفي السمك والبصل والفلفل الملون، وقلبي جيدًا.
اتركي السمك جانبًا لمدة 30 دقيقة.
رصي قطعة من السمك، ثم البصل، ثم السمك، ثم فلفل، وهكذا حتى تنتهي من الكمية في الأسياخ.
رصي الأسياخ في صينية، ثم غطيها بورق فويل.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم أزيلي الفويل، واتركي الصينية في الفرن لمدة من خمس إلى تسع دقائق
ثم قدميه ساخنًا.