مع دخول موسم نزلات البرد والإنفلونزا ذروته، تصبح الحاجة إلى تعزيز المناعة أكثر أهمية من أي وقت مضى.

فالأيام الباردة المظلمة، وضغوط التحضير، والسهر الطويل، وكثرة التجمعات، تجعل الجسم أكثر عرضة للعدوى الفيروسية.

والشتاء موسم شاق على الجهاز المناعي، لكن خيارات غذائية بسيطة، مثل البروكلي والكمثرى والبرتقال واللحم والفلفل، يمكن أن تشكل درعاً يومياً ضد الفيروسات.

فما هي أفضل الأطعمة المدعومة بالدراسات العلمية التي يمكن أن تساعد الجسم على مواجهة الفيروسات والالتهابات؟

بحسب تقرير من الخبراء نشره موقع Newsweek؟

1- اللحوم الحمراء: الزنك في أعلى تركيزاته

توصي اختصاصية التغذية إيمي غودسون بتناول لحم البقر باعتباره واحداً من أغنى المصادر بالزنك، وهو أحد أهم العناصر لتعزيز المناعة.

•حصّة 85 جراماً فقط توفر نحو 39% من الاحتياج اليومي للزنك.

•يحتوي اللحم أيضاً على بروتين عالي الجودة، الحديد، فيتامينات ب، والأحماض الأمينية التي تدعم المناعة.

وتقترح غودسون أطباقاً مثل:

ستيك مع الخضراوات الورقية، أو لحم بقر مع البطاطا الحلوة والفطر للحصول على وجبة مغذية متكاملة.

2- البروكلي: مضاد أكسدة يقصّر مدة العدوى

يحتوي البروكلي على بيتا كاروتين، وهو مضاد أكسدة يقلّل الالتهاب ويزيد من وظائف المناعة.

وأوضحت خبيرة التغذية سارة روفين أن البروكلي قد لا يمنع الإصابة بالبرد، لكنه بحسب الدراسات، قد يقلّل مدة التهابات الجهاز التنفسي العلوي.

وتوصي غودسون بإضافته إلى:

أطباق القلي السريع مع اللحم أو الأطباق الساخنة في الشتاء.

3- الفلفل الملون: فيتامين C بجرعة قوية

الفلفل الحلو من أغنى الخضراوات بفيتامين C الذي يعزز نشاط خلايا الدم البيضاء.

•يمكن دمجه مع اللحم لصنع فلفل محشو باللحم، طبق دافئ ومقوٍّ للمناعة في الشتاء.

وأكد خبير التغذية مايكل جينوفيس أن فيتامين C، وفيتامين D، وأوميغا-3، والزنك، والبروتين، كلها عناصر مثبتة علمياً لدعم المناعة، وتتوفر في الخضار، الفواكه الحمضية، المكسرات، البقوليات، والأسماك الدهنية.

4- الكمثرى: سلاح منسي يعزز الشفاء

توصي اختصاصية التغذية نيكول كوكو بالكمثرى، التي غالباً ما يُتجاهل دورها في تعزيز المناعة.

فوائد الكمثرى:

•غنية بفيتامين C و K

•تساعد على شفاء الجروح بسرعة

•تقي من نقص الحديد

•تقلّل الالتهاب

•تدعم صحة القلب والأمعاء

•متوفرة ورخيصة وسهلة الإضافة للنظام الغذائي

5- البرتقال: كوب واحد يلبّي الاحتياج اليومي من فيتامين C

اتفق الخبراء على أن البرتقال من أفضل مصادر فيتامين C.

وتوصي اختصاصية التغذية جيزيلا بوفييه بشرب عصير البرتقال الطبيعي 100%:

•كوب 240 مل يوفر 100% من الاحتياج اليومي لفيتامين C

•غني بالبوتاسيوم والفولات

•يتكون من 90% ماء

•خالٍ من السكر المضاف

•يساعد على الترطيب وتوازن السوائل

6- الأطعمة المخمرة: مصدر قوة جهاز المناعة الحقيقي

الزبادي، واللبن الرائب من أفضل مصادر تعزيز صحة الأمعاء.

وتشرح روفين: «معظم خلايا المناعة تتمركز في الأمعاء، لذلك، فإن الأطعمة الصديقة للميكروبيوم تملك قوة خاصة في مكافحة الأمراض».

بينما أضافت خبيرة التغذية كيلي سبرينغر:

«الأطعمة المخمرة مثل الزبادي والملفوف المخمر تعزز تنوّع بكتيريا الأمعاء، وتظهر دراسات أنها تزيد استجابة الأجسام المضادة وتقلّل أعراض الجهاز التنفسي».

ونصحت بتناولها يومياً قبل النوم.