كتبت فاطمة خليل

في السنوات الأخيرة، ظهرت في بعض الأسواق حول العالم منتجات غذائية مزيفة تمثل تهديدًا مباشرًا لصحة المستهلك، من بينها البيض البلاستيكي المزيف، ورغم أن الأمر قد يبدو غريبًا أو مبالغًا فيه، إلا أن تقارير ودراسات عديدة أشارت إلى تداول بيض مصنع من مواد صناعية لا يمت للبيض الطبيعي بصلة، ما أثار مخاوف كبيرة حول سلامة الغذاء وضرورة زيادة الوعي بطرق التمييز بين البيض الحقيقي والمزيف.

وتحدثت تقارير عالمية عن طريقة التفرقة في الأمر، ونستعرض أسهل الطرق للكشف عن البيض المزيف، والفروق بينه وبين البيض الطبيعي، إضافة إلى أبرز المخاطر الصحية التي قد تنتج عن تناوله، وفقا لموقع هيلث سايت.

البيض المزيف هو بيض يتم تصنيعه باستخدام مواد صناعية مثل البلاستيك، المواد الهلامية، الألوان الصناعية، والمواد الحافظة. يصنع ليبدو مشابهًا للبيض الحقيقي من حيث الشكل، لكنه يفتقر تمامًا للقيمة الغذائية، وقد يسبب أضرارًا صحية خطيرة عند تناوله.
طرق التمييز بين البيض الحقيقي والبيض المزيف

أول خطوة للكشف عن البيض المزيف هي مراقبة قشرته:
القشرة الطبيعية: خشنة قليلًا، مسامية، وقد تحتوي على نقاط صغيرة أو تفاوتات.

القشرة المزيفة البلاستيكية: لامعة جدًّا، ناعمة بشكل مبالغ فيه، متجانسة اللون بلا عيوب.
إذا لاحظت مظهرًا صناعيًا أو لونًا موحّدًا غير طبيعي، فمن المحتمل أن تكون البيضة غير أصلية.

البيض الطبيعي أثقل من المزيف بسبب محتواه الداخلي.
البيض الحقيقي: وزن مناسب لحجمه.
البيض المزيف: خفيف بشكل يثير الشك.

إذا شعرت بأن البيضة أخف من المعتاد، فهذا مؤشر على أنها مزيفة أو غير طبيعية.

واحد من أكثر الاختبارات فعالية:

البيض الطبيعي الطازج: يغرق إلى قاع الوعاء.

البيض القديم: قد يقف بشكل رأسي.

البيض البلاستيكي المزيف: غالبًا يطفو أو يتحرك بشكل غير طبيعي في الماء.
هذا الاختبار يساعد أيضًا على قياس نضارة البيض وليس فقط أنه حقيقيا أم لا.

كانت جداتنا يعتمدن على هذه الطريقة التقليدية:

البيض الحقيقي: يُصدر صوت ارتجاج خفيف عند هزّه.

البيض المزيف: لا يصدر صوتًا لأنه غالبًا أجوف أو ذو محتوى غير سائل.
إنه اختبار سهل وسريع، ويمكن أن يكشف البيض البلاستيكي فورًا.

تناول البيض المزيف ليس مجرد غش تجاري، بل يمثل خطرًا مباشرًا على الصحة، إذ إنه يُصنع من:

مواد بلاستيكية قد تسبب اضطرابات هرمونية.

ألوان صناعية ومواد حافظة قد ترتبط بـ مشاكل الجهاز الهضمي.

مركبات كيميائية قد تزيد من مخاطر الأمراض المزمنة على المدى الطويل.
أضرار محتملة تشمل:

انتفاخ، غازات، آلام معدة.

إسهال وتلبك معوي.

تراكم مواد كيميائية سامة في الجسم.

احتمال زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان عند الاستهلاك المتكرر.

ورغم أن تناول بيضة واحدة مزيفة قد لا يسبب كارثة صحية، فإن الاعتياد عليها قد يؤدي إلى مشاكل خطيرة يصعب علاجها لاحقًا.

شراء البيض من أماكن موثوقة ومعروفة.

تجنب العروض الرخيصة غير المنطقية.

فحص شكل البيض وقشرته قبل الشراء.

إجراء اختبار الماء والوزن في المنزل عند الشك.