يُعد دقيق الشوفان من أهم العناصر الغنية بالفوائد الصحية، ويمنح الجسم شعوراً بالشبع لفترة أطول، ويعمل على تحسين عملية الهضم، كونه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، ما يفيد في التحكم بالوزن، ويضم مجموعة من الفيتامينات مثل: الثيامين (B1)، وحمض البانتوثينيك(B5)، وحمض الفوليك (B9)، والمعادن مثل: المغنيسيوم والفوسفور والزنك والحديد والبوتاسيوم، إضافة إلى أنه مصدر مهم للبروتين النباتي، ما يعمل على إصلاح العضلات ونموها.
ويحتوي دقيق الشوفان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف وتدعم الجهاز المناعي، كما تسهم الألياف في تنظيم حركة الأمعاء، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك. ويعتبر الشوفان من العناصر التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، ما يفيد في استقرار مستويات سكر الدم في الجسم، وبالتالي فهو مناسب للأشخاص المصابين بداء السكري.
ويعمل تناول دقيق الشوفان بانتظام على تحسين صحة القلب، كونه فعالاً في خفض مستويات الكوليسترول الضار نتيجة احتوائه على «بيتا جلوكان»، الألياف القابلة للذوبان، ويسهم البوتاسيوم في ضبط ضغط الدم. ويتميز بفوائده المتعددة للبشرة والحد من التهاب الجلد، ويفيد استخدامه كقناع في تهدئة الحالات المتهيجة مثل الأكزيما والطفح الجلدي. ويعتبر دقيق الشوفان من الخيارات المثالية في وجبة الفطور، حيث يوفر طاقة مستدامة بسبب احتوائه على الكربوهيدرات المعقدة، لذلك ينصح خبراء التغذية بإضافته للروتين اليومي للحصول على نظام غذائي متوازن.