أسوان – عبد الله صلاح الخميس، 18 ديسمبر 2025 04:00 ص شهدت مزارع الكركديه بمحافظة أسوان، وتحديدًا داخل مزرعة العباس بقرية فارس، مشاهد يومية نابضة بالحياة مع انطلاق موسم حصاد الكركديه الأسوانى، أحد أهم المحاصيل الاستراتيجية والنباتات الطبية والعطرية التى تشتهر بها قرى الجنوب، فى موسم يمثل مصدر رزق رئيسى لمئات الأسر، خاصة السيدات المعيلات. رحلة السيدات من الفجر إلى الحصاد ورصد ألبوم الصور الذى التقطته عدسة اليوم السابع، توثيق تفاصيل الموسم، خروج السيدات منذ الساعات الأولى قبل بزوغ الشمس، وهن يحملن أدواتهن البسيطة، إيذانًا ببدء رحلة شاقة تبدأ بجنى عيدان الكركديه من الأراضى الزراعية، ثم تجميعها ونقلها إلى مناطق الفرز وسط أجواء ريفية أصيلة تمتزج فيها رائحة الأرض بعبق الزهور. مراحل دقيقة لإنتاج الكركديه وأظهرت الصور مراحل العمل المتتابعة، بدءًا من تقشير العيدان باستخدام أداة الخرامة لاستخراج اللوزة، مرورًا بتجميع الزهور، وصولًا إلى نشرها على مسطحات واسعة لتجفيفها تحت أشعة الشمس، مع الحرص على التقليب والتنقية للحصول على لون زاهٍ وجودة عالية قبل طرحها فى الأسواق. محصول استراتيجى وفوائد صحية وسلط الألبوم الضوء على أهمية الكركديه الصحية والزراعية، باعتباره من المحاصيل التى تحظى بطلب واسع فى الأسواق، لاستخدامه كمشروب صحى معروف بفوائده خاصة لمرضى ضغط الدم، إلى جانب دخوله فى صناعات متعددة تعتمد على الألوان الطبيعية والزيوت العطرية. التنمية الزراعية تخلق فرص عمل كما عكست الصور الدور التنموى لمزرعة العباس، التى تحولت من أراضٍ صحراوية جرداء إلى كيان إنتاجى يوفر عشرات فرص العمل الدائمة والموسمية، ويدعم السيدات المعيلات والشباب، بما يعزز من استدامة الزراعة والحفاظ على واحدة من أقدم الزراعات التراثية فى أسوان. ويُعد موسم حصاد الكركديه بأسوان واحدًا من أبرز مواسم العمل السنوية، لما يمثله من قيمة اقتصادية واجتماعية، ودوره فى دعم اقتصاد القرى الجنوبية والحفاظ على هوية الزراعة فى صحراء الجنوب. أثناء-الحصاد أثناء-جمع-المحصول السيدات-فى-الحصاد السيدات-والكركديه الكركديه الكركديه-الأسوانى الكركديه-فى-الأجولة اللوزة تقشير-الكركديه زهرة-الكركديه زهرة-الكركديه-الأسوانى فرحة-الحصاد
