قال السفير محمد سفيان براح سفير الجزائر مندوبها الدائم لدى جامعة الدول العربية، إن طوال فترة إقامته كسفير في مصر، ازداد ارتباطه بالشعب المصر ؛ فأكثر ما أعجبه في مصر شعبها المضياف ، وأخلاقه الطيبة . وبالنسبة للمأكولات المصرية التى تروق له، قال السفير الجزائرى، في تصريحات خاصة لليوم السابع، إن شهرة المأكولات المصرية غنية عن التعريف بالطبع؛ لكنه مغرم بالكشري والمشلتت والمحشي إضافة إلى أصناف الحلويات المصرية المميزة مثل أم علي وغيرها. مأكولات مميزة يزخر بها المطبخ الجزائرى وعن المطبخ الجزائري، قال السفير براح ، إنه يزخر أيضًا بمأكولات شهيرة على المستويين العربى والعالمى، وتحمل تلك الأصناف بصمة كل منطقة من المناطق المختلفة في الجمهورية الجزائرية، مثل "الكسكسي" بأنواعه المتعددة، و"الشخشوخة" ذات الصلصة الغنية، و"الطاجين الحلو" الذي يجمع بين اللذة والحلاوة، إلى جانب أطباق أخرى مثل "المحلى" و"المثوّم" و"الرشتة".وتمتزج في هذه الأطباق نكهات البحر والصحراء والجبل، لتعكس تنوّع الطبيعة الجزائرية وروح الضيافة التي تميز أهلها. وبالنسبة لأكثير الأماكن التي جذبته في مصر أعجبت سعادتك فى مصر، قال إن أكثر ما شد إعجابه في مصر هو طيبة شعبها وأخلاقه الأصيلة وروحه المضيافة، إضافة إلى ثراء المتاحف وتنوّع المعالم الأثرية، فضلاً عن المناطق السياحية المتطورة التي تُنجز وفق أعلى المعايير العالمية. أضاف أنه قد مر بعدد من المواقف الطريفة خلال إقامته في مصر، التي لا يتذكر تفاصيلها جيدًا لكن كل ما يعلق فى ذاكرته منها هو الانطباع الذى تركه تعامل المصريين بعفوية مع تلك المواقف، ما تكشف عن حسهم الفكاهي وخفة ظلهم المعهودة.
