تعتبر القهوة من أكثر المشروبات استهلاكاً في العالم بعد الماء، حيث تمنح الجسم طاقة وتزيد من اليقظة، كما أن احتواءها على الكافيين قد يحسن المزاج ووظائف الدماغ ويعزز الأداء الرياضي.
وأشارت بعض الدراسات إلى دور القهوة في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني والزهايمر وأمراض القلب، لكن الجدل يستمر حول شربها على معدة فارغة، ومدى خطورة ذلك على الصحة.
القهوة والجهاز الهضمي
أكدت الأبحاث أن القهوة تزيد من إفراز أحماض المعدة، ما دفع البعض لربطها بحرقة المعدة، التقرحات، الغثيان، الارتجاع والحموضة.
وأشارت الأبحاث إلى أن القهوة ترفع إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة، وفي ظل غياب الطعام، تضعف حماية الغشاء المخاطي للمعدة، ما يؤدي إلى الشعور بالحرقة، ارتجاع المريء، أو حتى التهابات مزمنة.
كما يحفز الكافيين حركة الأمعاء بسرعة غير طبيعية، فتظهر أعراض مثل مغص، انتفاخ، وإسهال، خاصة عند أصحاب القولون العصبي.
القهوة وارتفاع الكورتيزول
أثبتت الدراسات أن الكافيين يحفز إفراز الكورتيزول، المعروف بهرمون التوتر، والذي تكون مستوياته مرتفعة في الصباح، ومع تناول القهوة بدون طعام، قد تزيد بشكل أكبر.
ارتفاع الكورتيزول يؤدي إلى العصبية، القلق، التوتر وربما اضطراب النوم، واستمرار هذه الحالة قد يغير عملية الأيض ويؤثر في دورة النوم الطبيعية.
القهوة بدون طعام.. كيف تؤثر في مستويات السكر بالدم؟
شرب القهوة قبل الإفطار يرفع السكر بشكل مؤقت ثم يخفضه سريعاً، ما يسبب الإرهاق، الجوع المفاجئ، والانفعالية، ويكون الخطر أكبر لدى مرضى السكري أو من يعانون اضطرابات سكر الدم.
ولفت الخبراء إلى أن الحل بسيط، وهو تناول وجبة متوازنة تحتوي على بروتين وألياف ودهون صحية قبل شرب القهوة، وهي الخطوة التي تحمي المعدة وتمنع الاضطرابات الهرمونية والسكرية.