كتب وليد عبد السلامالجمعة، 06 يونيو 2025 01:00 م بالتزامن مع عيد الأضحى المبارك ،نشرت وزارة الصحة والسكان مجموعة من النصائح الهامة للتعامل مع اللحوم النيئة، فى انفوجراف وتضمنت النصائح:- - احرص على غسل يديك. - قم بتصفية اللحوم تماما من الدم بعد التقطيع. - ضع اللحوم في أوعية محكمة الغلق قبل وضعها في الفريزر. - فرغ الأكياس من الهواء. - قسمها في أكياس شفافة وليس سوداء. - لا تغسل اللحوم قبل التبريد والتجميد. - احرص على التجميد في الفريزر بعد التبريد لمدة كافية. - بعد الذبح والتقطيع تحفظ اللحوم في درجة حرارة الثلاجة من 4 إلى 6 ساعات للتشميع وإنتاج حمض اللاكتيك الذي يحفظ اللحوم ويعطيها لون وردي ومذاق جيد عند الطهي.
