سوهاج عمرو خلف

نظم المجمع الاعلامى بسوهاج التابع للهيئة العامة للاستعلامات برئاسة الدكتورة إيمان على إمام اليوم الأربعاء ندوة بعنوان "جودة وسلامة الغذاء طرق التحكم في المخاطر الكيميائية ومسببات الحساسية في الأغذية" وذلك حول  كيفية نشر الوعي الصحي وثقافة سلامة الغذاء لدى أصحاب المشاريع الغذائية، وتأهيل شباب الخريجين للعمل في مجال جودة وسلامة الغذاء وبالتعاون مع أساتذة وباحثين معهد بحوث الصحة الحيوانية.

يأتى ذلك في إطار استراتيجية قطاع الاعلام الداخلى للهيئة العامة للاستعلامات برئاسة د ضياء رشوان رئيس الهيئة وتوجيهات د احمد يحيي رئيس قطاع الاعلام الداخلى.

وقالت ايمان امام مدير المجمع أن الندوة   العلمية التثقيفية في مجال جودة وسلامة الغذاء ،حاضر فبها نخبة من أساتذة المعهد الدكتور حماد زغلول حماد رئيس معهد بحوث الصحة الحيوانية بسوهاج دكتوراة التشخيص المعملية والأمراض الباطنة، جامعة أسيوط، والدكتورة علياء أحمد بخيت، باحث بمعهد بحوث الصحة الحيوانية بسوهاج دكتوراه قسم السموم، جامعة أسيوط ، والدكتور توفيق عصمت عبد الحفيظ ، باحث مساعد بمعهد بحوث الصحة الحيوانية بسوهاج ، دكتوراه الرقابة الصحية على الأغذية، واستشاري نظم سلامة الغذاء (ISO 22000، FSSC).

وكذلك مشاركة نخبة من الباحثين والمتخصصين وبحضور عدد كبير من طلاب الجامعات والخريجين، وممثلين عن مراكز البحوث، مديرية الطب البيطري، مديرية الزراعة، وأصحاب المطاعم والمصانع الغذائية.

واستهدفت الندوة رفع الوعي بأهمية جودة وسلامة الغذاء. و التعريف بالمخاطر الكيميائية في الأغذية وطرق التحكم بها.

كمل تم تسليط الضوء على مسببات الحساسية الغذائية وكيفية التعامل معها ،وأهم مسببات الحساسية في الأغذية وكيفية إدارتها ،التشريعات واللوائح المنظمة لسلامة الغذاء.

واختتمت الندوة على أهمية عقد مثل هذه الفعاليات التوعوية بصفة دورية، وتعزيز التعاون بين المعاهد البحثية، الجهات الرقابية، والعاملين في مجال الأغذية لضمان منتج غذائي آمن وصحي للمستهلك.