أخذت الأكلة اسمها من شكل العجين المحشو والمحضّر على شكل آذانٍ صغيرة، وهو اسمٌ تقليديٌ طريف تداولته الأجيال.

وأذان الشايب هو طبق مشهور في بلاد الشام والمملكة والحجاز وفي آسيا الوسطى وجنوب القوقاز والشرق الأوسط. ويعود أصله إلى أوزبكستان، ويتكون الطبق من عجينة تملأ بداخلها لحم غنم مفروم وتُلف على شكل أذن.