وأردف، أن تحميص القهوة جيدا يقتضى حسن تذوقها بتوزيعها على اللسان للخروج بالنكهات المطلوبة، وإجادة شم القهوة للتعرف على الروائح الغريبة وغير المستساغة، في سياق إجراءات تقييمها.
