مقادير لقيمات بالزبادي والكاسترد
2 كوب (260 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
¾ كوب (150 جم) زبادي في درجة حرارة الغرفة.
¾ - 1 كوب (180 – 240 مل) ماء دافئ.
¼ كوب (30 جم) بودرة كاسترد.
ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.
2 ملعقة صغيرة (10 جم) خميرة فورية.
رشة ملح.
القطر:
2 كوب (400 جم) سكر.
كوب (250 مل) ماء.
ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
طريقة تحضير لقيمات بالزبادي والكاسترد
ضعي الدقيق والكاسترد والسكر والخميرة في وعاء، وقلبي جيدًا.
أضيفي الزبادي وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، واعجني حتى يُصبح لديكِ عجين لزج وناعم.
غطي الوعاء بورق نايلون شفاف، واتركيه في مكان دافئ من 30 إلى 45 دقيقة. ادهني يديكِ بالماء أو الزيت، ثم اجمعي العجين في يديكِ واضغطي لتخرج كرة صغيرة من بين أصابعكِ.
ضعي الكرة فورًا في مقلاة تحتوي على زيت غزير ومغلي.
كرري هذه الخطوات مع باقي العجين، واتركي الكرات في الزيت من ثلاث إلى أربع دقائق، حتى تُصبح ذهبية اللون.
أخرجي اللقيمات على مناديل مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، واتركيهما حتى يغلي الماء ويذوب السكر تمامًا.
أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا، واتركيه يغلي دقيقة، ثم ارفعيه عن النار.
ضعي اللقيمات في القِطر وقلبي، ثم ارفعيها في طبق التقديم، وقدميها لأسرتكِ وضيوفكِ.