مقادير العجينة القطنية

½ كيلو (500 جم) دقيق

½ 1 كوب (375 مل) حليب دافئ

½ كوب (125 مل) زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبادي

ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر

3 ملاعق صغيرة (15 جم) خميرة فورية

3 ملاعق كبيرة (15 جم) سكر.

رشة ملح

طريقة تحضير العجينة القطنية

في وعاء، ضعي ½ كوب من الحليب، ثم أضيفي السكر والخميرة، وقلبي جيدًا.

غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح، وقلبي جيدًا.

أضيفي خليط الخميرة والزيت والزبادي، واعجني بيديكِ.

أضيفي باقي الحليب تدريجيًّا، واستمري في العجن، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

ضعي العجين في وعاء مدهون بزيت الزيتون، ثم ادهني العجين من الأعلى بالزيت.

غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.

استخدمي هذه العجينة القطنية في صنع خلية النحل والبيتزا، والمعجنات المختلفة.