مقادير طاجن الجمبري بالصوص الأحمر الحار

½ كيلو (500 جم) جمبري مقشر ونظيف.

كوب (200 جم) عصير طماطم طازج.

ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.

ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة طماطم.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم مفروم ناعمًا.

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ريحان مطحون

. ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير طاجن الجمبري بالصوص الأحمر الحار

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الجمبري، وقلبيه حتى يتغير لونه

أضيفي الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب كل دقيقتين.

أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.

غطي المقلاة، واتركي الخليط على نار هادئة جدًّا لمدة 20 دقيقة.

أضيفي الريحان وقلبي جيدًا، ثم صبي الخليط في طاجن. غطي الطاجن بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة.

قدمي الطاجن مع أرز الصيادية والسلطة الخضراء.