المكونات:

- كيلو ملوحة

- ثمرة بصل متوسطة الحجم

- ليمون لتسهيل عملية الخلط (15 حبة ليمون)

- ½ كيلو طحينة أو كمية حسب الرغبة

- فنجان صغير من الخل

- شطة حسب الرغبة

- كمية من الزيت لتسهيل عملية الخلط

الطريقة:

- يتم تنظيف الملوحة من الشوك والجلد تماماً، بحيث يتبقى اللحم فقط.

- يتم وضع الملوحة ومعها الليمون والخل لتسهيل عملية الخلط.

- نضع الطحينة والبصلة بعد تقطيعها على المكونات السابقة فى الخلاط الكهربائى.

- يتم خلط جميع المكونات ومعها كمية من الزيت حسب الحاجة، حتى تتحول إلى ملمس كريمى يشبه الطحينة.

- نقوم بتقديمها فى الأطباق ويتم تزيينها بالشطة إذا كنتِ تفضلين ذلك.