مقادير جمبري سويت آند ساور

½ كجم جمبري مقشر.

2 ملاعق صغيرة (10 مل) زيت

½ كوب (100 جم) جزر مقطع شرائح رقيقة

½ كوب فلفل أحمر مُقطع مكعبات

½ كوب بصل أخضر مقطع شرائح

فص ثوم مبشور.

½ كوب أناناس معلب أو طازج، ومصفى.

ملح كوشير

وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة.

الصلصة:

¼ كوب (50 جم) كاتشب.

¼ كوب (62.5 مل) عصير أناناس.

3 ملاعق كبيرة (45 مل) خل التفاح.

2 ملعقة كبيرة (20 جم) عسل.

2 ملعقة كبيرة تماري قليلة الصوديوم أو صلصة الصويا.

ملعقة صغيرة (5 جم) صلصة الثوم الحار.

¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) نشا الذرة.

طريقة تحضير جمبري سويت آند ساور

اخفقي مكونات الصلصة معًا، واتركيها جانبًا. سخني قليلًا من الزيت في مقلاة، على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي الجزر والفلفل الأحمر، واطهي دقيقتين.

أضيفي الجمبري والبصل الأخضر، وتبلي بالملح والفلفل، واطهي ثلاث دقائق، أو حتى يتغير لون الجمبري إلى اللون الوردي.

أضيفي الثوم والأناناس، واطهي 30 ثانية إلى دقيقة، مع الحرص على عدم احتراق الثوم.

صبي الصلصة وقلبي، لتمتزج النكهات، واطهي دقيقتين مرة أخرى، أو حتى تتكاثف الصلصة.

ارفعي المقلاة عن النار، وقدمي الجمبري فوق الأرز أو أرز القرنبيط.