قدمت وزارة الصحة والسكان في مصر، توليفة غذائية تعمل على منح الشخص الشعور بالدفء، والحماية من الأمراض، وتعزز المناعة طوال أيام الشتاء، من خلال تناول أطعمة صحية، غنية بالفيتامينات والمعادن.

وتنقسم هذه التوليفة بين «أطعمة الوقاية»، و«الأطعمة الغنية بالفيتامينات»، وهما نوعان يسهمان في تعزيز مناعة الجسم وحمايته.

تشمل توليفة الحماية الخضراوات والفاكهة في المقام الأول، نظراً لأن هذه الأطعمة تتميز باحتوائها على عناصر غذائية مهمة، كما أن لها دوراً مهماً في حماية الجسم من أمراض الجهاز التنفسي، وأمراض الشتاء.

وتتضمن توليفة «أطعمة الفيتامينات» 4 أنواع، هي: فيتامين «أ»، ويضم الجزر والقرع والخضراوات الورقية، وفيتامين «سي»، ويشتمل على الجوافة والبرتقال والليمون، والفلفل الأخضر والطماطم، وفيتامين «دال»، الذي يضم منتجات الألبان، والأسماك، إلى جانب الأطعمة الغنية بالزنك، وتشمل البقوليات، والمكسّرات، والخضراوات الداكنة.

وتنصح وزارة الصحة والسكان المصرية أن يكون الطعام صحياً وسليماً، حتى يحقق وظيفته في تعزيز الوقاية والمناعة، ولذا تؤكد ضرورة اتّباع 5 خطوات مهمة للاحتفاظ بالطعام آمناً وصحياً، سواء في حالة تقديمه للتناول، أو في حالة تخزينه.

كما شدّدت الوزارة على ضرورة حفظ الطعام المطبوخ ساخناً في درجة حرارة أكثر من 60 مئوية، قبل التقديم، مع عدم ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.

ونصحت بضرورة تبريد جميع الأطعمة المطبوخة، والقابلة للتلف على الفور، ويفضل أن يتم تبريد الطعام في درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية، كما يفضل عدم تخزين الطعام في الثلاجة لفترة طويلة، وتجنب تذويبه في درجة حرارة الغرفة، مؤكدة أن الأفضل إذابة الطعام المجمد في الثلاجة، أو الماء البارد، أوالميكروويف.