لطالما اتُهمت اللحوم الحمراء والزبدة بأنهما من أبرز مسببات أمراض القلب.

لكن الأدلة العلمية الحديثة تشير إلى أن هناك عادات غذائية ويومية أخرى أكثر خطورة، حيث تؤثر بشكل مباشر في إنتاج الجسم لمركب أكسيد النيتريك وهو جزيء أساسي يحافظ على مرونة الأوعية الدموية وصحة القلب.

وبحسب ما نشره موقع Times of India يؤدي انخفاض مستويات أكسيد النيتريك في الجسم، إلى ارتفاع ضغط الدم، السكتات الدماغية، وحتى النوبات القلبية.

ما هو دور أكسيد النيتريك في حماية القلب؟

•يساعد أكسيد النيتريك على ارتخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدورة الدموية.

•يمنع تراكم الترسبات داخل الشرايين ويقي من انسدادها.

•تراجع مستوياته يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية.

لكن أنماط الحياة الحديثة والأطعمة الصناعية تُضعف إنتاج هذا المركب الحيوي وهو ما يفسر الارتفاع المقلق في معدلات أمراض القلب.

1- السكر المكرر: العدو الخفي للأوعية

•يوجد في المشروبات الغازية، الحلويات، الصلصات، وحبوب الإفطار المصنعة.

•يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم ويسبب التهابات في جدار الأوعية.

•يزيد من الإجهاد التأكسدي الذي يدمّر جزيئات أكسيد النيتريك.

•يسبب على المدى الطويل مقاومة الأنسولين ويضعف بطانة الأوعية (الإندوثيليوم) المسؤولة عن إنتاج أكسيد النيتريك.

•يعزز تكوّن النواتج النهائية للجليكوزيل الذي يجعل الشرايين أكثر تيبساً.

2- النشويات المكررة: دقيق أبيض بلا قيمة

•تشمل الخبز الأبيض، الكعك، البسكويت والمعجنات.

•تتحول سريعاً إلى جلوكوز، مسببةً ارتفاعاً حاداً في سكر الدم.

•تسبب التهابات وإجهاداً يضعف وظيفة الأوعية.

•خالية من الألياف ومضادات الأكسدة التي توجد في الحبوب الكاملة، والتي تقي القلب والأوعية من خطر الانسداد.

3- الزيوت النباتية الصناعية: قنابل ملتهبة

•مثل زيت الصويا، زيت الذرة، وزيت دوار الشمس الشائع في الأطعمة السريعة والمعلبة.

•غنية بأحماض أوميغا-6 التي ترفع الالتهابات المزمنة.

•تتأكسد بسهولة عند التسخين، منتجة مركبات سامة.

•يؤدي الاستخدام المتواصل إلى تراجع مرونة الشرايين وزيادة خطر أمراض القلب.

•كما تخلّ بتوازن أحماض أوميغا-6 وأوميغا-3 الضروري لصحة القلب والدماغ.

4- التدخين: القاتل الأكبر

•يحتوي دخان التبغ على مواد كيميائية تدمر بطانة الأوعية الدموية.

•يضعف الإنزيم المسؤول عن إنتاج أكسيد النيتريك.

•الجذور الحرة الناتجة عن التدخين تدمر ما تبقى من جزيئات أكسيد النيتريك.

•المدخنون يعانون مستويات منخفضة من أكسيد النيتريك ويصابون بمشاكل حادة في الأوعية الدموية.

5- غسول الفم المضاد للبكتيريا: خطر غير متوقع

•يُستخدم للحفاظ على نظافة الفم، لكنه يقتل البكتيريا المفيدة المسؤولة عن تحويل النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك.

•يؤدي الاستخدام اليومي إلى انخفاض ملحوظ في إنتاج أكسيد النيتريك وارتفاع ضغط الدم.

•الاستعمال المفرط قد يرفع خطر مشاكل القلب على المدى الطويل.

كيف ندعم إنتاج أكسيد النيتريك طبيعياً؟

لحماية القلب والأوعية، يمكن تعزيز مستويات أكسيد النيتريك عبر تناول أطعمة مفيدة:

•الخضروات الورقية مثل السبانخ والجرجير والكرنب.

•البنجر وعصير البنجر.

•الثوم والبصل.

•الحمضيات كالبرتقال والليمون.

•الرمان.

•المكسرات والبذور الغنية بالأرجنين.

•الشوكولاتة الداكنة عالية الكاكاو.

اتباع عادات صحية:

•ممارسة الرياضة بانتظام.

•النوم الجيد والمتواصل.

•التعرض المعتدل لأشعة الشمس.

•التحكم في التوتر عبر التأمل أو المشي في الطبيعة.