مقادير صلصة التاباسكو

¾ كوب (150 جم) فلفل تاباسكو أو هالبينو أحمر.

كوب (250 مل) خل أبيض.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة تحضير صلصة التاباسكو

ضعي فلفل التاباسكو أو الهالبينو والخل والملح في قدر صغيرة.

ضعي القدر على نار عالية، وانتظري حتى يغلي الخليط ثم أخفضي حرارة النار.

اتركي خليط الخل والفلفل يغلي على نار هادئة، حتى يصبح الفلفل لينًا مدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا.

دعي الخليط يبرد تمامًا، ثم افرميه في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا، ثم صفيه من البذور والقشور.

بعد تصفية الصلصة، سيكون لديكِ نصف كوب (125 ملليلتر) من صلصة التاباسكو، ضعيها في زجاجة أو برطمان محكم الغلق، واحتفظي بها في الثلاجة لحين الاستخدام.

يمكنكِ إضافة قليل من الماء أو الخل إذا رغبتِ في تخفيف قوام الصلصة.