مقادير طاجين بونارين

½ 1 كوب (300 جم) لحم ضأن مسلوق ومفتت.

½ دجاجة (500 جم) مقطعة أربع قطع.

كوب (200 جم) بصل مفروم.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مفروم.

ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد

ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.

ملعقة صغيرة (5 جم) بشر ليمون.

¼ كوب ( 50 جم) بقدونس مفروم.

6 بيضات.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير طاجين بونارين

في قدر على نار متوسطة، ضعي نصف كمية البصل والزبد وقطع الدجاج وتبليه بالملح والفلفل، ثم قلبي حتى يذبل البصل.

غطي الدجاج بالماء، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

في مقلاة، ضعي زيت الزيتون وبقية البصل والثوم واللحم، وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي القليل من الماء، واتركيه على النار لمدة خمس دقائق حتى يتشرب الماء.

في وعاء عميق، ضعي اللحم والبقدونس وبشر الليمون والبيض، وتبليها بالملح والفلفل، وقلبي جيدًا.

ضعي خليط البيض واللحم في طاجن أو صينية مدهونة بزيت الزيتون، ثم أدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.

صفي مرق الدجاج من البصل، ثم ضعيها على طاجين بونارين بعد إخراجه من الفرن

وقدميه ساخنًا مع قطع الدجاج.