تعتقد معظم الأمهات أن الحليب هو مصدر الكالسيوم الأمثل لطفلها، وذلك لأنها تربط بين عنصر الكالسيوم وصحة الطفل منذ بدء مرحلة إدخال الطعام الصعب، ولا تعرف أهمية عناصر غذائية أخرى من أجل صحته ونموه ومناعته، ولذلك تهتم بتقديم الحليب للطفل في أشكال مختلفة، بل إنها تتفنن في اختيار أصناف جديدة يدخل الحليب في إعدادها.
تتردد الأم في سن إدخال الجبن كأحد منتجات الألبان لطفلها، وتقع في أخطاء صحية تضر الطفل حين تقدم الأجبان للطفل، ولذلك فقد التقت "سيدتي وطفلك" وفي حديث خاص بها باستشارية التغذية العلاجية الدكتورة هبة زيدان حيث أشارت إلى ما هي أفضل أنواع الجبن التي يجب أن تقدميها لطفلك، والفرق بين الجبن الطبيعي والصناعي والسن التي يقدم فيها الجبن للطفل بالإضافة إلى فوائد الجبن للأطفال بشكل عام في الآتي:

فوائد الجبن للأطفال

1. اعلمي أن الجبن من أهم منتجات الألبان المتعددة التي يمكن تقديمها كصنف غذائي محبب للطفل وخاصة طفل المدرسة، وحيث يتم إعداد شطائر المدرسة منه وإضافة القليل من الخضار إليه مثل شرائح البندورة والخيار لزيادة القيمة الغذائية للوجبة المدرسية، وحيث إن إضافة مصدر للألياف الطبيعية يسهم كثيراً في تحسين صحة وسلامة الجهاز الهضمي للطفل، وتقليل إصابته بالإمساك إضافة إلى فوائد الجبن والتي يعد من أهمها أنه يعد مصدراً جيداً ورئيسياً لعنصر الكالسيوم وكذلك عنصر الفوسفور، وهذان العنصران يعدان من العناصر الضرورية لتقوية عظام الطفل وأسنانه وحمايته من الإصابة بهشاشة العظام لاحقاً وحمايته أيضاً من تآكل مينا الأسنان.
2. لاحظي أن الجبن يعد من منتجات الألبان الأساسية التي تستخدم كمصدر جيد ومرتفع القيمة الغذائية للبروتين الصحي، وهو البروتين الحيواني وهو أهم عناصر بناء العضلات والأنسجة وتطوير الدماغ نظراً لاحتوائه على أحماض أمينية أساسية.
3. اعلمي أن الإجابة عن سؤال هام يراود الأمهات حول مصدر طبيعي وغني بالبروبيوتيك وهي البكتيريا النافعة التي تعمل على تعزيز صحة الأمعاء بالحفاظ على التوازن البكتيري في الجهاز الهضمي، فالمصدر الطبيعي هو الأجبان الطبيعية إضافة إلى اللبن الزبادي المصنع بطريقة طبيعية، كما أن الأجبان بمحتواها العالي من البروبيوتيك تساعد على الوقاية من الإمساك الذي يصيب الأطفال بسبب الإكثار من استهلاك الخبز الأبيض "الفينو"، وتقلل من إصابتهم بالانتفاخ والغازات.
4. اعلمي أن الجبن الذي يصنع من الحليب الطبيعي يسهم بشكل كبير في حماية أسنان الطفل من التسوس خصوصاً في مرحلة المهد، وحيث لا يعرف الطفل طريقة تنظيف أسنانه بمفرده وذلك لأن الجبن يحفز من إنتاج اللعاب في فم الطفل مما يعمل على معادلة الوسط الحمضي، وإزالة البكتيريا الضارة المترسبة على أسنانه وكذلك التخلص من بقايا السكريات.
5. لاحظي أن الجبن الطبيعي والصحي بالإضافة لقيمته الغذائية العالية من البروتين وعنصري الكالسيوم والفوسفور فهو يحتوي على فيتامين د وهو أهم فيتامين يحتاجه الجسم لأنه يساعد على امتصاص الكالسيوم، بالإضافة إلى محتوى الجبن من فيتامين أ المفيد لصحة العينين، كما أن الجبن يحتوي على عنصري الزنك والماغنيسيوم المفيدين للنمو وخصوصاً نمو العضلات ويعد الجبن من المصادر القليلة لفيتامين ك والذي يحتاجه الجسم من أجل تعزيز الاستفادة من فيتامين د عند الحصول عليه من الغذاء.
6. اعلمي أن الجبن يعد مصدراً هاماً للطفل من أجل منحه الشعور بالشبع وكذلك منحه الطاقة والنشاط مما يساعده على ممارسة حياة الطفولة، وخصوصاً حين يلعب مع رفاقه في المدرسة، ولذلك تعد شطيرة الجبن الطبيعي من أهم مقترحات تغذية الطفل في المدرسة.

أضرار الجبن الصناعي لطفلك

• اعلمي أن هناك دراسة علمية حديثة قد صدرت عن المعهد الألماني للتغذية تحذر من أن ما يعرف بجبنة المثلثات هي من أنواع الجبن الرديء والضار بصحة الأطفال رغم أن الأطفال يحبون الجبن الذي يكون على هذا الشكل، كما أنهم يفضلون أيضاً الجبن السائل الكريمي الذي يحفظ في أوانٍ من الزجاج، ويتم مسحه على شطائر الخبز، حيث يحتوي مثل هذين النوعين من الجبن على الزيوت المهدرجة الضارة والتي ترفع نسبة الدهون المترسبة على الشرايين، وفي الدم أيضاً لدى الصغار والكبار.
• لاحظي أن الجبن المصنع من الزيوت المهدرجة وخاصة زيت النخيل الشائع الاستخدام يتم فيه نزع الدسم الطبيعي الموجود فيه واستبداله بزيوت نباتية قليلة التكلفة والاستفادة من دسم الحليب الطبيعي في صناعات أخرى تباع بأسعار مرتفعة، ولأن صلاحية مثل هذه الزيوت تستمر لمدة طويلة مقارنة بالسمن الطبيعي مثلاً رغم أن الزيوت النباتية بشكل عام لها أضرار كبيرة على صحة الطفل وعلى صحة الكبار، حيث تعد هذه الزيوت من الأسباب التي تؤدي إلى رفع معدل الالتهابات في الجسم، وكلما زادت نسبة الالتهابات في الجسم زاد معدل إصابته بأمراض السكري وارتفاع ضغط الدم والتعرض للجلطات القلبية.
• توقعي أن يصاب طفلك بانخفاض وضعف المناعة في حال استهلاك مثل هذه الأجبان التي تحتوي على الزيوت النباتية المهدرجة والسيئة الصنع؛ إذ تؤدي إلى حدوث الأكسدة في الخلايا والتي تسبب الأمراض المختلفة للجسم باستمرار عند الطفل، وحيث ستلاحظ الأم تكرار الإصابة بالعدوى عند طفلها.
• لاحظي أن الجبنة المثلثات مثلاً ورغم لذة طعمها فهي من أسباب أمراض القلب المبكرة عند الأطفال بسبب الزيوت النباتية الصنع والمهدرجة التي تعد المكون الأول لها إضافة لأنها تسبب أمراضاً للكليتين، وتؤثر على وظائفها الحيوية؛ مما زاد من انتشار الفشل الكلوي بين صغار السن في الوقت الحالي.
• توقعي أن يصاب طفلك بالسمنة المبكرة وأعراض البدانة المرضية للطفل، حيث تعمل الزيوت المهدرجة السيئة الصنع ورخيصة الثمن على تراكم الدهون في محيط منطقة البطن عند طفلك ويبرز الكرش لديه خصوصاً بسبب زيادة الوزن في هذه المنطقة خصوصاً.
• اعلمي أنه يضاف للجبن السيء الصنع رغم زهد ثمنه بعض المستحلبات المصنعة مثل فوسفات الصوديوم، والتي تسبب بعض المضاعفات الصحية للطفل وتتراكم في الجسم لتزيد من معدل الإصابة بالسرطان بالإضافة إلى احتواء الجبن الصناعي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة غير الصحية، ما يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في جسم الطفل منذ الصغر.
• لاحظي أنه من المهم التوقف عن استهلاك الطفل للأجبان المصنعة، وحيث إنه يتم إضافة بعض المواد الكيميائية لتحسين طعم الجبن فيقبل عليها الأطفال مثل فوسفات البوتاسيوم والصوديوم، وهي في الحقيقة تؤثر على خلايا المخ، وتزيد من احتمالات إصابة الطفل بأعراض طيف التوحد في عمر مبكر.

ما هي مواصفات الجبن الصحي للطفل؟

• احرصي على تقديم الجبن المصنع بطريقة طبيعية من الحليب البقري الطبيعي للطفل، ويفضل أن تقومي بإعداد الجبن من الحليب الطبيعي في البيت باستخدام ما يعرف بالمنفحة ويتم الحصول عليها من الصيدليات، وفي حال عدم إعداد الجبن الطبيعي في البيت يجب أن تشتري الجبن الطبيعي من مصدر طبيعي موثوق ومرخص صحياً.
• امتنعي عن تقديم الجبن العالي الملح للطفل، حيث إن زيادة كمية الملح في غذاء الطفل عموماً يؤدي إلى حدوث مشاكل صحية مبكرة في الكليتين عند الأطفال، ويفضل أن تقدمي لطفلك ما يعرف بالجبنة القريش لأنها مصنعة بطريقة طبيعية، وتحتوي على نسبة جيدة من البروتين وعنصر الكالسيوم، ولكي يقبل الأطفال على طعم الجبنة القريش يمكن أن تخلط بالزعتر أو زيت الزيتون والبندورة المقطعة إلى قطع صغيرة مثلاً.
• استخدمي لطفلك الجبن كصنف غذائي مفيد بعد الشهر السادس من عمره حيث يمكنك خلط كمية مما يعرف بالجبن البراميلي أوالاسطنبولي مع الجبنة القريش لكي يتقبل الطفل طعمها بحيث تكون الجبنة القريش هي النسبة الأكبر، وتضاف إليها بعض قطع الطماطم بعد تقشيرها وعصارة الخيار من أجل تحسين الطعم، كما يمكنك تقديم جبن الشيدر وهو جبن عالي الجودة مثل الجبن القريش، ولكن يجب أن تختاري الجبن المصنع من شركات عالمية مخصصة للأطفال.

قد يهمك أيضاً: لماذا تظهر على طفلك أعراض نقص فيتامين "د" رغم أنه يتناوله كمكمل غذائي يومياً؟