يُعد الحديد أحد المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم لإنتاج الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين عبر الدم، ونقص الحديد قد يؤدي إلى فقر الدم والشعور بالتعب والضعف وقلة التركيز.

لذلك فإن الحصول على كميات كافية من الحديد من الغذاء اليومي أمر ضروري للحفاظ على الصحة والطاقة، ولأن الجسم لا يستطيع إنتاج الحديد بمفرده حسبما ذكر موقع «هارفارد هيلث»، يجب الاعتماد على مصادر غذائية متنوعة لتعويض احتياجاته، سواء من الأطعمة الحيوانية أو النباتية.

أهم الأطعمة الغنية بالحديد

– الكبدة، من أغنى مصادر الحديد الحيواني عالي الامتصاص.

– اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن، وهي مصدر مهم للحديد الهيم سهل الامتصاص.

– الدواجن، خاصة لحم الديك الرومي والدجاج.

– المأكولات البحرية مثل السردين والمحار والتونة الغنية بالحديد.

– البقوليات مثل العدس، الفاصوليا، الحمص، والبازلاء.

– الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ، الجرجير، والكرنب.

– المكسرات والبذور مثل اللوز، الكاجو، وبذور اليقطين.

– الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا المدعمة بالحديد.

– البيض، مصدر جيد للحديد خاصة الصفار.

– الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش المجفف والبرقوق.