دمياط - هيثم مراد

استقبل بائعو الأسماك في أسواق محافظة دمياط، بدء موسم التونة البيضاء والتي اقتربت من الانتشار داخل الأسواق خلال الفترة المقبلة.

أسماك التونة البيضاء التي ينتظرها أهالي دمياط كل عام لتقديمها كوجبة رئيسية على موائد الدمايطة، نجح صيادو عزبة البرج في توفيرها بأسعار مستقرة تقترب لأسعار العام الماضي دون تطبيق أية ارتفاع في الأسعار.

يقول محمد الصردي بائع أسماك بمدينة عزبة البرج: " أسماك التونة ظهرت مبكرا في أسواق دمياط هذا العام، كنا حريصين على متابعة حركة البحر و تأثير التغيرات المناخية على رحلات الصيد، لكن بشاير الخير ظهرت بظهور أسماك التونة في الأسواق".

وتابع: "التونة البيضاء تمتاز بصغر حجمها، هي تحتاج إلي طريقة معينة لتحضيرها، هي مهارة خاصة لبائعى الأسماك في دمياط وعزبة البرج تحديدا، هنا الخير كتير".

وأضاف: "أسماك التونة البيضاء تمتاز بصغر حجمها يصل وزن الواحدة منها 6 كيلو على الأكثر، لكنها تمتلك قيمة غذائية عالية خاصة لكبار السن الباحثين عن علاج لخشونة المفاصل وآلام العظام، هي أيضا مفيدة لتحسين الذاكرة".

وأوضح: "يمكن طهيها بأكثر من طريقة الصيادية وصينية التونة أشهر هذه الطرق التي تمتاز بها دمياط، هناك أيضا شوربة أسماك التونة والتي تحافظ على القيمة الغذائية لها بشكل كامل، أسماك التونة المعلبة أيضا واحدة من أهم إنتاجات هذا النوع من الأسماك والتي يحرص الكثير من الأسر علي تقديمها خلال الموسم".

وأكد قائلا: "بعد أيام قليلة نستقبل أسماك التونة الحمراء كبيرة الحجم، والتي قد يصل وزنها إلي أكثر من 100 كيلو جرام، عند بداية موسم أسماك التونة نحتفل جميعاً هذا التوقيت يخبرنا أن حركة البيع ستشهد رواجاً كبيراً".

اختتم حديثه قائلا:  "مصر مليانة خير،  وفي دمياط الخير كتير بدأنا موسم سمك التونة بدري هذا العام وبأسعار مناسبة، محتاجين نقدم موسم مميز و هيفضل الخير عندنا إلي يوم الدين".

أسماك التونة البيضاء

بائعو الأسماك في دمياط يبدأون موسم التونة