في السابع من يوليو/ تموز من كل عام، يحتفل العالم ب«اليوم العالمي للشوكولاتة»، مناسبة تجمع بين الشغف الحسي والثقافي والاقتصادية، لتسلّط الضوء على أحد أكثر المنتجات استهلاكاً وانتشاراً حول العالم.
وبينما يذوب عشاق الشوكولاتة في نكهاتها المتنوعة، يذوب الاقتصاد العالمي في دورة إنتاجها وتجارتها، حيث تُقدّر قيمة سوق الشوكولاتة العالمية بأكثر من 150 مليار دولار سنوياً، وتشكل المحور الأساسي في سلاسل توريد تمتد من مزارع الكاكاو في غرب إفريقيا إلى المصانع والمتاجر في أوروبا وأمريكا وآسيا، ومع مرور أكثر من 13 ألف حاوية من المنتجات المرتبطة بالشوكولاتة، عبر «ميناء جبل علي» في 2024، تمثل دبي، بوابة عالمية في تجارة المواد الغذائية هذا المنتج.
في دولة الإمارات، تجاوزت تجارة الدولة من الشوكولاتة وعناصرها الأخرى التي تدخل في الصناعة، حاجز ال3.6 مليار درهم في 2023، بحسب بيانات ل«وزارة الاقتصاد».
وتوزعت تجارة الدولة من هذا المنتج العالمي، على واردات ب2.1 مليار درهم، وأعادة تصدير ب810 ملايين درهم، وصادرات محلية بقيمة 710 ملايين درهم. وجاءت السعودية، أكبر الشركاء التجاريين مع دولة الإمارات في هذه السلعة، بقيمة 420 مليون درهم، توزعت على: 210 ملايين درهم صادرات إماراتية، و170 مليوناً إعادة تصدير، و40 مليوناً واردات. وحلت هولندا ثانية، ب310 ملايين درهم، كانت الواردات الجزء الأكبر منها ب300 مليون، فيما 10 أخرى إعادة تصدير. وسويسرا ثالثة، بواردات 260 مليون درهم، وإيطاليا رابعة، ب210 ملايين درهم واردات، والهند خامسة، ب200 مليون درهم، توزعت على: 100 مليون درهم إعادة تصدير، و90 مليوناً واردات، و10 ملايين درهم صادرات وطنية.
وفي دبي، أدركت الأهمية الاستراتيجية لمرونة الغذاء. حيث يتولى ميناء «جبل علي» أكثر من 70% من تجارة الأغذية والمشروبات في البلاد، وهو يمثّل بوابةً للمنطقة ككل. ويهدف استثمارها البالغ 550 مليون درهم، في منشأة «أجري ترمينالز» إلى تعزيز كل حلقة في السلسلة لضمان نقل السلع القابلة للتلف بشكل أسرع وأكثر كفاءة من المصدر إلى الرفوف. ومع تزايد دور الاقتصادات الناشئة في التجارة العالمية، تزداد الفرصة لإعادة التفكير في الاتصال من خلال تحسين البنية الأساسية، ومواءمة السياسات، والشراكات بين القطاعين العام والخاص التي تعمل على تعزيز القدرة على الصمود.
وأدى توجه دبي نحو الشوكولاتة إلى زيادة الطلب على الفستق بنسبة 30%، حيث تتكيف بسرعة مع الوضع، فأعادت «دي بي ورلد» (موانئ دبي العالمية) توجيه شحنات الكاجو من غرب إفريقيا لتلبية الطلب وضمان استمرارية حركة البضائع. وبحسب «دي بي ورلد»، فإن أكثر من 13 ألف حاوية من المنتجات المرتبطة بالشوكولاتة حول العالم، عبرت من خلال «ميناء جبل علي» في 2024، وهو مؤشر قوي بأن دبي، هي بوابة عالمية في تجارة المواد الغذائية، وفي قلب خريطة سلاسل التوريد العالمية.
تتغير سلاسل توريد المواد القابلة للتلف والطلب عليها في أي بيئة. ولكن بطبيعتها، تحتاج هذه المواد إلى نقل سريع وموثوق.
وفي «جافزا»، حيث تعاملت المجموعة لتلبية احتياجات العملاء في إيجاد حلول سلسلة توريد قابلة للتوسع وتواصل سريع لضمان وصول مخزونهم طازجاً وخالياً من أي منتجات فاسدة. وتمتلك خبرات واسعة في حلول شحن المواد القابلة للتلف تضمن سرعة نقل المنتجات من المصنع إلى باب العميل.
ومن خلال مرافق التخزين، والفحوصات الدقيقة، يمكن ل«جافزا»، مراقبة درجة الحرارة والرطوبة والجودة في كل مرحلة، وضمان النضارة ومساعدة العملاء على ضمان وصول أفضل المنتجات فقط إلى طاولة الطعام. ويضمن هذا النظام للتخزين المُتحكم بدرجة حرارته وصول البضائع القابلة للتلف إلى الأسواق بسرعة وفي حالة ممتازة. ويترك للعملاء التركيز على الإنتاج، بينما تتولى موانئ دبي العالمية مسؤولية النقل الشامل للبضائع القابلة للتلف، ما يعزز النمو ويوسع نطاق وصولنا إلى الأسواق.
ومن المتوقع أن ينمو سوق نقل البضائع القابلة للتلف بمقدار 6.43 مليار دولار بين عامي 2021 و2026، مما يشير إلى تزايد الطلب على حلول لوجستية موثوقة في جميع أنحاء العالم.
وتمتد جافزا، على مساحة 1.70 مليون متر مربع مخصصة لقطاع الأغذية والزراعة، ما يعزز القدرة على التعامل مع سلاسل التوريد على نطاق واسع. ومع أكثر من 600 شركة من أكثر من 70 دولة، تُعدّ «جافزا» مركزاً عالمياً لصناعة الأغذية والمشروبات، ما يضمن خدمات لوجستية سلسة وخدمات شحن البضائع القابلة للتلف في جميع أنحاء العالم.
أوضحت دراسة حديثة ل«فيزا» Visa، عن تزايد إنفاق السياح في دبي على الحلويات، حيث يرجع تغيّر أنماط الإنفاق لدى حاملي بطاقات فيزا إلى عدة عوامل، من بينها شوكولاتة فيكس، الشوكولاتة الشهيرة في دبي، والتي أخذت تحرز أصداء كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي.
وارتفع الطلب على شوكولاتة فيكس، عام 2024، بشكل غير مسبوق، بعد مشاركة الشخصيات المشهورة على وسائل التواصل الاجتماعي لفيديوهات، حول هذه الحلوى المميزة وتجارب فتح العلبة.

طلب محلي كبير على الحلوى

يصل حجم سوق الشوكولاتة المتوقع في دولة الإمارات إلى 2.7 مليار درهم بحلول 2028، مقارنة ب 1.9 مليار درهم في 2023، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.9%، والتي تمثل دعامة رئيسية في سوق وصناعة الحلويات في الدولة، وفقاً لدراسة أعدتها شركة «موردر إنتليجنس» للأبحاث السوقية. وأشار التقرير إلى أن الطلب يرتفع على الشوكولاتة في الإمارات، مدعوماً بارتفاع شعبية أنواع الوجبات الخفيفة من الحلويات، فيما يصل حجم سوق صناعة الحلويات والوجبات الخفيفة في الدولة إلى نحو 36.5 مليار درهم عام 2024.